Petit Coffret(プチ・コフレ)沖縄フラワーケーキ&スイーツ教室

こんばんは^ ^

sunaです

いよいよ来週5／13から新たなチャレンジをします

八重瀬町はたけかふぇにて。
Open 11:00〜16:30

トライアルキッチン

魅惑のパティシエ"Petit Cofffret"
が提案する

沖縄の季節のフルーツ、
ハーブ&愛らしいエディブルフラワー達を使って。。
和・フランス・イギリス・ロー・ギルトフリー・創作等。。。
スイーツのジャンルを超えた

美味しい体に優しい可愛い
のスイーツ達を1枚のお皿上で提供
スタートします

題して。。。

Petit Coffret の誘惑
〜assiettte dessert camper〜
〜アシェットデセール・ちゃんぷるー

アシェット・デセールとは。。。
フランス語で皿盛りデザートの意味。

フレンチ料理のコースで最後に出される
お皿に芸術的に盛られたデザートの事。

そんな、スイーツプレートを
大胆にもジャンルの枠を超え
和洋折衷そして、
地元沖縄の食材やハーブも取り入れたお皿のスイーツプレートとして。。

”アシェット・デセール　チャンプルー”
と名付けて提供します






好奇心旺盛な私が今まで、独学だったり、
学んできた事を

私らしく表現したスイーツプレートを
出したい


お料理もお菓子もそうですが
色んなジャンルがあって、

その道を極める事も素敵ですが、

私はそれぞれの境界線を取り払って
良い物と良い物を掛け合わせる事やアレンジを
加えて提供する事を楽しんでいます。

地元沖縄の食材を活用し、
体に優しい食材をチョイスし、
美味しさを表現し、
可愛いなら最高じゃない？？


って思いながら、お菓子作りも、お料理に感しても。。レシピ作りに取り入れるのが日常^ ^

沖縄の表現で言うと。。。
"チャンプルー"

沖縄のチャンプルー文化を
1枚のお皿の上で味わい、楽しんでもらえたら
楽しいんじゃない？？？

って考えたら、作る私自身がワクワクして
しまい
起業塾でお世話なっている
ガールズスクエアの岩渕ゆうこさんへ相談

ゆうこさんが経営されている
はたけかふぇで今月から年内（）は
週1ペースで
オープンさせて頂くことになりました

5／13の
アシェット・デセール　チャンプルー
スイーツラインナップはこちら






スイーツプレート
のテーマは。。。
〜うつろひ　夏の予感〜
春のフルーツやハーブの食材も使いつつ、
夏に旬を迎えるフルーツもちらほら^ ^
春はもう終わりだなぁ。。と思いつつ夏の予感も感じながら食べていただきたいプレートです^ ^

ローパフェ
カシュークリームと
季節のフルーツ&アロエのコンポート
ティーケーキ
あんこのお花あんフラワークッキー
ロー生チョコ
ハーブ&パッションの
　ヨーグルトチーズケーキ

1プレート提供　　1.500円

ドリンク→コーヒー、紅茶、ハーブティー
ICE or HOT 400円

アシェットデセールプレートは限定10食で
提供致します




そして。。
5／13今回のお持ち帰りの焼き菓子は。。





桜あんとレモンあんのスコーンセット
（6個入）
¥1.300円
※画像は桜のみになっていますが、
桜3個、レモン3個で1セットです

※桜スコーンは5／13のお持ち帰り用で
どーしても購入したい
ご希望の方がいらして
その分の取り置きで桜あんを確保していたので
季節は過ぎてしまいましたが、10セットのみ
ご用意、販売させて頂きます

こちらも事前お取り置き可能です

5／13・5/17・5/26のご予約、お取り置きのお問い合わせは公式ラインアカウント、又は
インスタグラムDMよりご連絡下さい



〜sunaの呟き〜

私のお菓子教室では
レッスンの内容とは全く関係ないスイーツ達を
休憩の合間に生徒さんへsuna cafeと称して
出している、スイーツプレート。

いつも言われる事が
"sunaさんが作るスイーツをいつでも食べられる場所作って欲しい"や、

"このスイーツレッスン受けたいです"
が多く、私自身もビックリなくらい好評
なのですが


お菓子教室をスタートして丸４年。。。
独学ベースで色んなお菓子作りに挑戦して
来た集大成。

そして今後手がけていきたい夢や
共感して下さる方達と巡り会えるきっかけや
勇気をはたけかふぇでもらえたら

そんな思いでチャレンジします。
そんな深い話は少しずつ。。。
こちらの呟きで
書いていきたいと思います

ながーくなってしまいそうなので
今回はこの辺で止めておきます
また次回に！！^ ^

〜sunaの呟き おしまい〜



Petit Coffret の誘惑
〜assiettte dessert camper〜
〜アシェットデセール・ちゃんぷるー

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